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清洗干净彻底,大连酒店烟道清洗

2020-09-18 04:42:01 1694次浏览

价 格:面议

烟道、烟罩常年处于高温工作环境,油烟气化形成积油、积炭或油腻的胶状物,这三种物质非常容易引起火灾。若不经常清洗,积油越积越多,顺着烟罩自然倒流,不仅影响饭菜质量,而且还有损酒店信誉。同时,烟道中易寄生老鼠、蟑螂,不符合国家卫生标准。油腻胶状物长期扒附在金属表面,还会腐蚀金属材料,缩短烟道使用寿命。所以要定时进行油烟管道清洗,以免发生火灾危险。

1、清洗工具:

高压水枪,火碱、电钻、帽顶枪、帽顶、手套、钢丝球、铲刀、长铲、线轴、板子、钳子、镙丝刀、工作服、水鞋。

2、清洗内容:

清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、运水系统、防火网、油烟管道清洗、油烟净化器清洗、风机清洗、环保网清洗、风涡轮清洗排烟口、以及灶台表面。清洁的重点部位是通过排烟口与烟罩同步平行的排烟道。

  • 做好厨房卫生应从下述几个方面着手: (1)经常保持厨房内外的环境卫生,注意通风放气,及时清扫污物垃圾。 (2)厨房家具、炊具、餐具要经常清洗、消毒。摆放整齐。 (3)各种调料、鲜菜、鲜肉要妥善存放,防止串味变质。据专家验证,厨房油烟与炒菜时
  • 做好厨房卫生应从下述几个方面着手: (1)经常保持厨房内外的环境卫生,注意通风放气,及时清扫污物垃圾。 (2)厨房家具、炊具、餐具要经常清洗、消毒。摆放整齐。 (3)各种调料、鲜菜、鲜肉要妥善存放,防止串味变质。餐具的清洁 (1)洗涤的顺序
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  • 据专家验证,厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系:当油加热超过200℃时,生成油烟的主要成分丙烯醛,它具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病;当油烧到“吐火”时,油温超过300℃,这时除了产
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